Бренд-шеф ресторанов Dreamteam Алексей Каневский родился 8 мая 1984 года. С детства он был окружен кулинарией — его отец, Дмитрий Каневский, работал поваром в посольстве в Бирме, куда часто приезжал маленький Алексей, что, вероятно, послужило ему вдохновением для выбора профессии. За последние 15 лет Алексей имел возможность работать с известными шеф-поварами, такими как Ален Дюкас, Пьер Эрме и Эван Лерой. В настоящее время Каневский зарекомендовал себя как один из ведущих экспертов в приготовлении брискетов, освоив это искусство в Техасе.