Культовый мясной ресторан столицы. Во главе кухни стоит Павел Поцелуев — настоящий гуру мясного дела: прежде чем возглавить «„Жажду крови“», он покорил Москву своими мясными лавками Steak at Home.

Павел практически не покидает кухню, а его страсть к говядине — заразительна. Он может увлечённо рассказывать о ней бесконечно, и это тот редкий случай, когда слова не расходятся с делом: каждый стейк здесь — безупречен.

Но главное — Поцелуев просто блестящий шеф. Его тающий во рту филе-миньон и безукоризненная говядина «„Веллингтон“» давно стали гастрономическими символами Москвы.