Родился на Сицилии 5 апреля 1971 года. Обучался в школе Серрамазони в Модене. Навыки приготовления пиццы и пасты Бруно приобрёл в пиццерии Ramon. Поработал в Италии, на Шри-Ланке и во Франции. Является автором нескольких кулинарных книг. Участвовал в различных проектах, таких как Fellini, Capriccio, Leonardo, Spago, Semifreddo, AN Group, Peshi, «Рыбка», еврейский религиозно-культурный центр «Жуковка», Porketteria ZIZO, Il Siciliano, кондитерская Bruno Marino. В настоящее время занимает должность шеф-повара в ресторане DUE FORNI.